口感爽脆的酸辣莴笋做法

来源：触点天气2023-08-09 14:16:13

　　酸辣莴笋是一道以鲜嫩莴苣笋为主料，经过剁椒、醋、酱油、花椒等调料精心调制而成的传统川菜，其特点在于口感爽脆、酸辣可口，带有微微的麻辣味道，是一道颇受欢迎的清爽开胃菜。

　　五酸辣莴笋做法

　　材料：

　　- 莴苣笋 500克

　　- 青椒 2个(可根据个人喜好进行调整)

　　- 红椒 1个

　　- 大蒜头 4瓣

　　- 姜切丝适量

　　- 酸笋适量

　　- 酸菜适量

　　- 红油豆瓣酱适量

　　- 生抽适量

　　- 醋适量

　　- 鸡精适量

　　- 白芝麻适量

　　步骤：

　　1. 将莴苣笋去皮，切成约3-4厘米长的段。

　　2. 青椒和红椒切成丝。

　　3. 锅中倒入适量的油，烧热后放入姜丝和蒜头炒香。

　　4. 加入豆瓣酱炒香，然后加入莴苣笋翻炒一会。

　　5. 倒入适量的水煮开，然后加入酸笋和酸菜继续翻炒均匀。

　　6. 加入一些生抽、醋和鸡精继续翻炒，使调味品均匀渗入莴苣笋。

　　7. 最后加入红椒和青椒翻炒均匀即可。

　　8. 装盘前撒上适量的白芝麻即可食用。

热门资讯推荐