口感鲜美的青梅栗子鸡做法

　　青梅栗子鸡是一道美食，这道菜以鸡肉为主料，配以青梅和栗子等食材，经过炖煮而成，口味鲜美，鸡肉鲜嫩多汁，青梅和栗子的甜酸味与鸡肉的鲜美相互融合，既增加了口感层次又彰显了独特的风味，是一道深受人们喜爱的传统菜品。

　　青梅栗子鸡的做法

　　材料:

　　- 鸡腿肉或鸡胸肉 500克

　　- 青梅 10个

　　- 栗子 100克

　　- 姜片 5片

　　- 大葱段 2根

　　- 料酒 2汤匙

　　- 盐 1茶匙

　　- 白胡椒粉 适量

　　- 生抽 2汤匙

　　- 糖 1汤匙

　　- 鸡精 适量

　　- 水淀粉 适量

　　步骤:

　　1. 鸡肉切块，用料酒、盐、白胡椒粉腌制片刻。

　　2. 栗子切口，放入开水中焯水，捞出备用。

　　3. 青梅去籽，用开水焯水后捞出备用。

　　4. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉煎至两面金黄色。

　　5. 加入姜片、青梅、栗子、大葱段煸炒片刻，加入适量的水，煮沸后转小火慢炖30分钟。

　　6. 加入生抽、糖、鸡精调味，再煮片刻。

　　7. 用水淀粉勾芡，炖一会儿即可关火。

　　成品图:

　　青梅栗子鸡做法简单，但要注意不要煮过久，以免鸡肉变硬。