经典菜肴梅干菜焖肉常见做法

　　梅干菜焖肉是一道经典的中式家常菜，采用梅干菜和猪肉作为主要食材，经过炖煮慢火烹饪而成。梅干菜的咸香和猪肉的鲜嫩相互融合，口感鲜美，香气扑鼻，使人食欲大增。这道菜色香味俱佳，既能满足口味需求，又有营养丰富的特点，是家常餐桌上一道受欢迎的菜肴。

　　梅干菜焖肉的做法

　　所需材料：

　　1. 猪肉五花肉500克，切成块状

　　2. 梅干菜100克，泡软后切成小段

　　3. 姜片3片

　　4. 蒜瓣3瓣，切成片状

　　5. 料酒1汤匙

　　6. 生抽2汤匙

　　7. 老抽1汤匙

　　8. 糖1茶匙

　　9. 盐适量

　　10. 植物油适量

　　步骤：

　　1. 将切好的五花肉块用开水焯水，去除血水和腥味，捞出备用。

　　2. 热锅加入适量的植物油，待油热后放入姜片和蒜片，煸炒出香味。

　　3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至两面变色。

　　4. 加入料酒炒匀，去腥味。

　　5. 加入泡软的梅干菜，翻炒均匀。

　　6. 加入适量的开水，没过肉和菜，烧开后转小火焖煮15分钟。

　　7. 在焖煮过程中，加入生抽、老抽、糖和盐，搅拌均匀。

　　8. 焖煮至肉块变软烂，汁液浓稠即可出锅。

　　成品图：

　　梅干菜焖肉香味浓郁且口感独特，适合搭配米饭或馒头食用，可增加饭菜的口感和美味。