经典日料苏梅烧鲭鱼家常做法

　　苏梅烧鲭鱼是一道具有浓郁地方特色的日本料理，选用新鲜的鲭鱼，经过腌制后搭配特制的苏梅酱汁进行烧烤，使得鲭鱼肉质鲜嫩多汁，外皮呈现出香脆的焦糖色，苏梅酱汁的酸甜味和鲭鱼的鲜美口感相互衬托，带来独特的风味享受。

　　苏梅烧鲭鱼的做法

　　材料：

　　- 鲭鱼：适量

　　- 苏梅酱汁(可购买现成或自制)

　　- 盐：适量

　　- 黑胡椒粉：适量

　　- 葱姜蒜：适量

　　- 食用油：适量

　　步骤：

　　1. 准备工作：将鲭鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分，切成适当大小的块状，葱姜蒜切末备用。

　　2. 在鲭鱼表面撒上适量的盐和黑胡椒粉，均匀涂抹，腌制15分钟。

　　3. 在平底锅中加热适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。

　　4. 将腌制好的鲭鱼块放入锅中，煎至两面金黄色。

　　5. 倒入苏梅酱汁，调小火慢炖5-7分钟，让鲭鱼入味。

　　6. 翻转鲭鱼块，继续煎炸至两面金黄酥脆。

　　7. 出锅前，根据个人口味可以再次调整苏梅酱汁的用量。

　　8. 将烧好的苏梅烧鲭鱼装盘，可以撒上葱花或香菜作为装饰。

　　成品图：

　　温馨提示：苏梅酱汁可以通过将苏梅与糖、盐等进行混合搅拌而制成，也可以购买现成的苏梅酱汁。在煎炸鱼块时要掌握火候，避免过度煎炸使鱼肉变硬。