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【手工美食】闽南肉粽的做法

来源:触点天气2021-08-12 19:18:12

【手工美食】闽南肉粽

简介:老公是福建人吃不惯北方的枣粽,所以每年会再包一些肉粽。

准备时间:10-20分钟

制作时间:2小时以上

用餐人数:1-2人

食材

主料:

糯米:1500g

猪肉:500g

鹌鹑蛋:20个

海米:200克

辅料:

葱姜末:50克

料酒:1汤匙

生抽:1汤匙

盐:1勺

鸡精:半勺

步骤:

【手工美食】闽南肉粽的做法步骤1

1.1.糯米提前一晚浸泡;

【手工美食】闽南肉粽的做法步骤2

2.2.鹌鹑蛋煮好后剥皮洗净;

【手工美食】闽南肉粽的做法步骤3

3.3.猪肉切指甲盖大小的丁状;

【手工美食】闽南肉粽的做法步骤4

4.4.锅内热油下入肉丁煸炒;

【手工美食】闽南肉粽的做法步骤5

5.5.待肉丁变色出油后加入葱姜末煸炒出味;

【手工美食】闽南肉粽的做法步骤6

6.6.下入海米煸出香味;

【手工美食】闽南肉粽的做法步骤7

7.7.烹入料酒、生抽后再调入盐、鸡精即成肉馅;

【手工美食】闽南肉粽的做法步骤8

8.8.取两张粽叶搭在一起后卷成漏斗状;

【手工美食】闽南肉粽的做法步骤9

9.9.裝一勺糯米后放适量肉馅和一个鹌鹑蛋,再装一勺糯米盖住;

【手工美食】闽南肉粽的做法步骤10

10.10.然后将粽叶折下盖住,顺势将两边往里收;

【手工美食】闽南肉粽的做法步骤11

11.11.用绑绳扎紧即成粽子;

【手工美食】闽南肉粽的做法步骤12

12.12.依次包好后放入压力锅煮熟即可。

小贴士

海米本身有咸味,注意盐不要加多了。

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