口感嫩滑的清炒小龙虾做法

　　清炒小龙虾是一道经典的中式菜肴，选用鲜活的小龙虾，剪去虾须和虾脚后快速炒制，搭配葱姜蒜、辣椒和香料等调味料，烹饪出颜色鲜艳、口感嫩滑的虾肉，并带有微辣的香气，使人沉浸在其特有的鲜美和丰富的味觉体验中。

　　清炒小龙虾的家常做法

　　材料：

　　- 小龙虾：500克

　　- 葱姜蒜：适量，切末

　　- 辣椒：适量，切段(可根据口味调整)

　　- 料酒：适量

　　- 生抽：适量

　　- 盐：适量

　　- 白胡椒粉：适量

　　- 食用油：适量

　　步骤：

　　1. 将小龙虾洗净，去除虾须和虾脚。

　　2. 锅中加入足够的开水，加入少许盐和料酒，将小龙虾放入烫煮约2分钟，捞出备用。

　　3. 热锅加入适量食用油，放入葱姜蒜末和辣椒段炒香。

　　4. 加入煮熟的小龙虾翻炒均匀。

　　5. 增加适量生抽，继续炒制均匀，让虾肉入味。

　　6. 根据个人口味适量加入盐和白胡椒粉进行调味。

　　7. 炒熟后即可关火，装盘享用。

　　小提示：可以根据个人喜好增加食材如蒜苗、洋葱等，或根据口味偏好添加一些辣椒酱、花椒粉等调料来增添香辣口感。另外，清炒小龙虾的炒制时间要掌握得当，以保持虾肉的嫩滑和口感。