外脆里嫩的烤鱼家常做法

　　家常烤鱼是一道经典的中式烤鱼菜品，选用新鲜的鱼类(如鲈鱼或草鱼等)经过清洗处理后，切开腹部，涂抹各种调味料和香料，再用炭火或烤箱慢慢烤制而成，鱼肉质鲜嫩，外脆里嫩，香气四溢，独特的香辣味道与鱼肉的鲜美相互融合，配以葱姜蒜、辣椒等调料提升了整体的口感与风味，色泽金黄诱人，令人食欲大增，是一道受人喜爱且适合家庭聚餐的美味佳肴。

　　家常烤鱼的做法

　　材料：

　　- 1条鲈鱼或草鱼

　　- 适量生姜丝

　　- 适量葱段

　　- 适量蒜末

　　- 适量辣椒(可选)

　　- 适量料酒

　　- 适量盐和胡椒粉

　　- 适量食用油

　　步骤：

　　1. 首先，将鱼洗净切开腹部，用厨房纸巾吸干表面水分备用。

　　2. 准备一个碗，加入适量的料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀后涂抹在鱼身上，腌制片刻。

　　3. 烤箱预热至200°C。

　　4. 锅中放适量食用油，加入葱姜蒜末和辣椒(如果喜欢辣味)，爆香后关火。

　　5. 将腌制好的鱼放入烤盘中，将爆香的葱姜蒜末和辣椒均匀地铺在鱼身上。

　　6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，或直到鱼的表面呈金黄色，鱼肉熟透。

　　7. 烤制过程中，可以用刷子将鱼身上的汁液反复刷涂在鱼上，增加口感和香气。

　　8. 完成后取出烤鱼，撒上适量的生姜丝作为装饰即可。

　　成品图：

　　这样制作出的家常烤鱼，外脆里嫩，鱼肉质鲜美，配料的调味使其更加美味，香气四溢，是一道受人喜爱的家常美食，搭配米饭或其他菜品一起享用。