口感柔滑的凉拌鲔鱼豆腐做法教程

　　凉拌鲔鱼豆腐是一道清爽美味的菜肴，以新鲜的鲔鱼和嫩滑的豆腐为主要食材，将鲔鱼切成薄片后与豆腐一同拌入调料中，再加入葱姜蒜、香菜等配料搭配而成，口感丰富柔滑，鲔鱼的鲜美与豆腐的细腻相互融合，搭配酱油、花椒油、醋等调味品提升了整体的口感，清爽的味道令人回味无穷，是一道受人喜爱的健康美食选择。

　　凉拌鲔鱼豆腐的做法

　　材料：

　　- 200克鲔鱼

　　- 200克嫩豆腐

　　- 适量葱、姜、蒜

　　- 适量香菜(可选)

　　- 适量酱油

　　- 适量花椒油

　　- 适量醋

　　- 适量盐和糖

　　步骤：

　　1. 首先，将鲔鱼切成薄片备用。

　　2. 将嫩豆腐切成块状，放入开水中焯水一分钟，捞出沥干水分。

　　3. 准备一个碗，加入适量酱油、花椒油、醋、盐和糖，调成汁备用。

　　4. 锅中放适量食用油，爆香葱姜蒜末。

　　5. 将煮熟的嫩豆腐放入碗中，撒上葱姜蒜末。

　　6. 将切好的鲔鱼片码在豆腐上方，并将调好的汁均匀倒在鱼肉和豆腐上。

　　7. 最后，根据个人口味撒上适量香菜，搅拌均匀即可。

　　成品图：

　　这样做出的凉拌鲔鱼豆腐口感嫩滑清爽，鲔鱼的鲜美与豆腐的细腻相得益彰，配料和调味品的融合使其更加美味，是一道适合夏季消暑的健康凉菜。