湖南特色菜雨花石芝麻汤圆做法分享

　　雨花石芝麻汤圆是一道传统的湖南特色美食，主要由雨花石磨制的石磨麦粉制作的汤圆皮包裹着香甜的芝麻馅料而成，其独特的口感和浓郁的芝麻香味使其成为当地人喜爱的冬季美食之一。

　　雨花石芝麻汤圆的制作方法

　　材料：

　　- 150克糯米粉

　　- 100克芝麻酱

　　- 100克红豆沙馅

　　- 300毫升水

　　- 适量白砂糖

　　- 适量花生碎(可选)

　　- 适量葱花(可选)

　　步骤：

　　1. 将糯米粉加入碗中，慢慢地加入水，同时用手搅拌成面团。面团应该有一定的黏性，但不至于太湿。

　　2. 将面团揉成一个长条，然后切成小块。将每个小块用手掌心搓成圆形。

　　3. 将搓好的面团用拇指按压成一个小碟状。

　　4. 在每个碟状面团中间加入一勺芝麻酱和一勺红豆沙馅，然后将面团合拢，搓成圆形汤圆。

　　5. 将水放入锅中烧开，然后将汤圆放入锅中煮熟。当汤圆浮起时，再煮约2-3分钟即可捞出。

　　6. 将煮好的汤圆放入碗中，加入适量的糖和花生碎，撒上葱花即可。

　　成品图:

　　温馨提示：制作过程中，面团的水量需根据实际情况适量调整。另外，可以根据个人口味，加入其他喜欢的配料。