口感鲜嫩的和风牛排烹饪教程

　　和风牛排是一家以牛排为主打菜品的餐厅，其独特之处在于注重传统的日本烹饪技巧和精致的呈现方式。拥有高质量的牛肉供应商以及严格的食材筛选标准，和风牛排所提供的每一道牛排都经过精心烹调，保持了肉质的鲜嫩和口感的舒适。同时，餐厅的装修风格复古雅致，氛围温馨舒适，加上专业的服务团队，为顾客带来独特且难忘的用餐体验。无论是追求高品质美食的饕客，还是对日本料理有兴趣的食客，和风牛排都是一个不容错过的用餐选择。

　　和风牛排的做法步骤

　　1. 准备食材：牛排、盐、黑胡椒粉、橄榄油、大蒜、生姜、日本味醂(或淡酱油)、青葱

　　2. 将牛排从冰箱取出，稍微回温至室温。

　　3. 用刀背按摩牛排，帮助牛排更鲜嫩。

　　4. 在牛排两面涂抹适量的盐和黑胡椒粉，轻轻按摩使调料均匀渗入。

　　5. 用一小碗将切碎的大蒜、生姜、日本味醂(或淡酱油)混合制成腌料。

　　6. 将腌料均匀涂抹在牛排上，用保鲜膜包裹好，放入冰箱腌制 20-30 分钟。

　　7. 取出腌制好的牛排，将其回温至室温。

　　8. 热锅加入一勺橄榄油，烧至油微微冒烟。

　　9. 将腌制好的牛排放入煎锅中，每一面煎 3-4 分钟，直至表面金黄，达到喜欢的熟度。

　　10. 煎好后的牛排放置在烤盘中，用铝箔包裹，放入预热至200℃的烤箱中，烤 5-8 分钟。

　　11. 取出牛排后，用锡纸包裹起来静置 5 分钟，让其蒸发出的水分重新流回到肉中，增加肉质的鲜嫩。

　　12. 然后将牛排切成块状，摆盘后撒上切碎的青葱即可享用。

　　成品图：

　　这样，一道美味的和风牛排便完成了。可以搭配米饭或蔬菜作为主食，也可以配上调味酱或沙拉，增加口感和风味。