特色风味菜韭黄炒腰花做法步骤

　　韭黄炒腰花是一道具有独特风味的中式菜品，以新鲜的韭黄和嫩腰花为主要材料。首先将鲜嫩的韭黄切成段状，嫩腰花也切成薄片，接着在热锅中加入适量的植物油，将腰花煸炒至变色，再放入切好的韭黄，翻炒均匀。最后加入适量的盐、酱油和其他调料，继续翻炒片刻，待韭黄变软熟即可出锅。这道菜具有韭菜独特的香气和腰花鲜嫩的口感，味道鲜美，是一道受欢迎的家常菜。

　　韭黄炒腰花具体的做法

　　材料：

　　- 韭黄：适量

　　- 猪腰花：适量

　　- 葱姜蒜：适量

　　- 盐：适量

　　- 生抽：适量

　　- 料酒：适量

　　- 蚝油：适量

　　- 白胡椒粉：适量

　　- 淀粉：适量

　　- 食用油：适量

　　步骤：

　　1. 准备材料。将韭黄洗净后切成段，猪腰花用沸水焯水后切成薄片。葱姜蒜切末备用。

　　2. 将切好的腰花片用盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

　　3. 热锅倒入适量油，加入葱姜蒜炒香。

　　4. 将腌制好的腰花倒入锅中翻炒至变白，加入适量的水煮开。

　　5. 加入韭黄段，用大火翻炒均匀。

　　6. 添加适量的蚝油、白胡椒粉和盐，翻炒均匀，使调料均匀裹在食材上。

　　7. 炒至韭黄变软烂，收汁，即可关火装盘。

　　韭黄炒腰花完成啦!可以搭配米饭一起享用。