香肠蒸海鳗鱼干是一道美味的菜肴，其制作过程包括将新鲜的海鳗鱼干与选用的香肠一起蒸熟，融合了海鳗鱼的鲜美和香肠的香味，口感鲜嫩多汁，香气扑鼻。
香肠蒸海鳗鱼干的做法
1. 准备材料：海鳗鱼干、香肠、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、白胡椒粉、糖。
2. 将海鳗鱼干洗净，切块备用。
3. 香肠切片备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 取一只碗，加入适量的料酒、酱油、盐、白胡椒粉、糖，搅拌均匀成为腌料。
6. 将切好的香肠和海鳗鱼干放入碗中，倒入腌料，腌制15-20分钟。
7. 热锅加少许油，放入葱姜蒜炒香。
8. 将腌制好的香肠和海鳗鱼干放入锅中，翻炒均匀。
9. 加入适量的水，盖上锅盖，用中小火蒸煮10分钟。
10. 打开锅盖，翻炒均匀，再继续蒸煮5分钟。
11. 最后，根据个人口味加入适量的盐和糖调味。
12. 炒匀后即可出锅，装盘食用。
成品图：
温馨提示：此款菜品口味较重，搭配白饭或者面条一起食用味道更佳。
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