外酥里嫩的芳香烤仔鸡做法

　　芳香烤仔鸡是一道传统美食，以鸡肉作为主要食材，经过特殊的调味和烤制工艺，使其散发出浓郁的香气和独特的味道。将鸡肉经过腌制后，再用炭火慢慢烤熟，使其外酥内嫩，香气四溢。这道芳香烤仔鸡色泽金黄酥脆，入口鲜嫩多汁，香味浓郁且奇特，口感丰富，是一道让人垂涎欲滴的美食。

　　制作芳香烤仔鸡的步骤

　　材料：

　　- 一只鸡(约2公斤)

　　- 2汤匙生抽

　　- 2汤匙蚝油

　　- 2汤匙花雕酒(或料酒)

　　- 2汤匙白糖

　　- 1汤匙麻油

　　- 适量盐和胡椒粉

　　调料腌制：

　　- 3片姜

　　- 3颗蒜瓣

　　- 2颗八角

　　- 2片干辣椒

　　- 1棵葱，切段

　　- 适量香叶

　　- 适量香菜

　　步骤：

　　1. 清洗鸡，剁小块，用盐和胡椒粉按需擦拭鸡块表面。

　　2. 准备一个大碗，将生抽、蚝油、花雕酒(或料酒)、白糖和麻油倒入碗中，充分混合调匀成腌制汁。

　　3. 将腌制汁倒入鸡块中，加入姜片、蒜瓣、八角、干辣椒、葱段、香叶等调料，将鸡块与调料充分腌制，静置30分钟至数小时。

　　4. 预热烤箱至200℃。

　　5. 取出腌制好的鸡块，排放在烤盘上，尽量使鸡块分开，以保证均匀加热。

　　6. 将烤盘置于预热好的烤箱中，烤制约30-40分钟，期间若想要表面更加酥脆可以适当翻转或加大温度。

　　7. 烤至鸡块表面呈现金黄色，肉质酥烂即可取出。最后 garnish芳香烤仔鸡 with 适量香菜或其他喜欢的蔬菜进行装饰。

　　提示：

　　- 烤制过程中要注意观察烤鸡的熟度，避免过度烤制导致鸡肉过于干燥。

　　- 调料腌制的时间可以根据个人口感喜好决定，腌制时间越长，入味越深。

　　- 在烤制时可以另外加入一些蔬菜如土豆等进行一同烤制，增加口感和营养。