下酒菜酱爆核桃鸡丁家常做法

　　酱爆核桃鸡丁是一道传统的中式美食，它的特点是将鲜嫩的鸡丁用特制的酱料炒熟，加入香脆的核桃和香菜点缀，既有咸香的味道又有坚果的口感，口感丰富多样。

　　制作酱爆核桃鸡丁的做法

　　所需材料：

　　1. 鸡脯肉：300克

　　2. 核桃仁：100克

　　3. 红椒：1个

　　4. 青椒：1个

　　5. 葱：适量

　　6. 姜：适量

　　7. 蒜：适量

　　8. 料酒：适量

　　9. 生抽：适量

　　10. 老抽：适量

　　11. 盐：适量

　　12. 糖：适量

　　13. 食用油：适量

　　步骤：

　　1. 将鸡脯肉切成小丁，用盐和料酒腌制10分钟。

　　2. 红椒和青椒切成小块，葱姜蒜切末备用。

　　3. 将核桃仁烤香后，用刀切成两半备用。

　　4. 取一锅，加热适量的食用油，将鸡丁倒入锅中翻炒至变色，捞出备用。

　　5. 锅中再次加热适量的食用油，加入葱姜蒜末炒香。

　　6. 加入红椒和青椒块继续翻炒，待其变软后加入鸡丁继续翻炒均匀。

　　7. 加入适量的生抽、老抽、盐和糖，继续翻炒均匀。

　　8. 最后加入烤好的核桃仁翻炒均匀即可。

　　9. 装盘后即可上桌享用酱爆核桃鸡丁。

　　成品图：

　　温馨提示：在煮鸡丁时，不要煮得时间过长，以免鸡肉过干。鸡丁炒至变色即可。