教你烹饪营养丰富的泥鳅豆腐汤

　　泥鳅豆腐汤是一道由新鲜泥鳅和嫩滑豆腐煮制而成的传统汤品，它结合了泥鳅鲜美的口感和豆腐的柔软口感，味道鲜美、清淡。这道汤品通常搭配适量的蔬菜和调味料，煮制出清爽、营养丰富的汤汁，为人们提供了丰富的蛋白质和维生素，同时具有益肾健脾、补血养胃的功效，成为许多人钟爱的家常菜。

　　泥鳅豆腐汤的做法

　　所需材料：

　　- 泥鳅：300克

　　- 豆腐：200克

　　- 青菜：适量

　　- 姜蒜：适量

　　- 料酒：适量

　　- 鸡精：适量

　　- 盐：适量

　　- 食用油：适量

　　- 水：适量

　　步骤：

　　1. 泥鳅的处理：将泥鳅放入清水中泡洗，清洗干净后控水备用。姜蒜切末备用。

　　2. 豆腐的处理：将豆腐切成块状备用。青菜洗净，切段备用。

　　3. 炒制泥鳅：取一锅，加入适量的食用油，烧热后放入泥鳅，翻炒至变色。

　　4. 加入调料：将炒制好的泥鳅放入砂锅中，加入适量的水。加入姜蒜末、料酒、盐和鸡精，煮10分钟左右。

　　5. 加入豆腐和青菜：在煮好的汤中加入切好的豆腐和青菜，继续煮5分钟，直到豆腐和青菜熟透。

　　6. 调味：根据个人口味，可以适量添加盐和鸡精进行调味。

　　7. 出锅：煮好后，将泥鳅豆腐汤盛入碗中，即可享用。

　　温馨提示：可以根据个人口味在汤中增加适量的香菜或葱花作为装饰，提升食欲。