传统菜肴辣酱烧鲻鱼制作教程

　　辣酱烧鲻鱼是一道以麻辣味为特色的传统中式烹饪，它以新鲜的鲻鱼作为主料，将其切块后经过腌制后再烧制于辣酱汁中，让鲻鱼吸收了浓郁的辣椒和香料的味道，呈现出鲜嫩的口感和辣味的风味，在烧制中辣酱与鲻鱼的完美融合使得这道菜肴成为了一种风靡的美食。

　　辣酱烧鲻鱼的常见做法

　　所需材料：

　　- 鲻鱼一尾

　　- 辣椒酱适量

　　- 葱姜蒜适量

　　- 料酒适量

　　- 酱油适量

　　- 盐适量

　　- 糖适量

　　- 水淀粉适量

　　- 食用油适量

　　步骤：

　　1. 鲻鱼用清水冲洗干净，切成块状备用。

　　2. 葱、姜、蒜切末备用。

　　3. 在锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜末炒香。

　　4. 加入辣椒酱炒匀。

　　5. 将鲻鱼块放入锅中，翻煎至两面金黄。

　　6. 加入适量料酒炒匀。

　　7. 加入适量的酱油、盐、糖，根据个人口味调整。

　　8. 倒入适量清水，盖上盖子，煮约10分钟，直至鱼块煮熟。

　　9. 用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

　　10. 装盘后，撒上葱花点缀即可。

　　成品图：

　　温馨提示：辣酱烧鲻鱼可以搭配米饭或面食一同享用，口感更佳。根据个人口味，可以调整辣度和咸甜程度。