鲜辣韭菜盒子是一种以新鲜、香辣的韭菜为主料，用面粉包裹成的小吃，在煎炸的过程中韭菜的香味与面皮的脆嫩完美结合，口感鲜美，辣味十足。
鲜辣韭菜盒子的做法
材料：
- 韭菜 300克
- 鸡蛋 2个
- 白葱 2根
- 面粉 200克
- 辣椒酱 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 植物油 适量
步骤：
1.将韭菜清洗干净，切末备用。
2.将白葱洗净切末备用。
3.取一个大碗，将面粉和鸡蛋放入碗中，加入适量的盐和水，搅拌均匀成面糊。
4.将韭菜、白葱和适量的盐、酱油放入碗中，拌匀。
5.取一个平底锅，加入适量的植物油，用中小火加热。
6.将适量的面糊舀入锅中，摊成薄饼状。
7.将韭菜馅放入薄饼内侧，然后将薄饼对折，捏紧封口。
8.继续煎烤，煎至两面金黄脆香即可。
9.将煎好的韭菜盒子取出，沾上适量的辣椒酱即可上桌享用。
成品图:
温馨提示：可以根据个人口味调整韭菜馅的配料，增加或减少辣椒酱的用量。
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