经典家常菜芹菜炒花枝做法

　　芹菜炒花枝是一道以花枝和芹菜为主要食材的菜品，将新鲜的芹菜切成段状或者菱形块状，将鲜嫩的花枝去皮切片备用，随后爆炒花枝至表面微微变色，再加入蒜末和姜末炒香，最后将芹菜段加入翻炒均匀，使其保持鲜嫩脆爽的口感，最终用适量的盐、鸡精和少许生抽调味即可。

　　芹菜炒花枝的做法

　　材料：

　　- 花枝：500克

　　- 芹菜：适量

　　- 姜蒜：适量

　　- 干辣椒：适量

　　- 酱油：适量

　　- 料酒：适量

　　- 盐：适量

　　- 食用油：适量

　　- 鸡精：适量

　　步骤：

　　1. 将芹菜切成段，姜蒜切末，干辣椒切小段备用。

　　2. 花枝洗净，沥干水分后切成块状。

　　3. 锅中加入适量食用油，烧热后放入姜蒜和干辣椒炒香。

　　4. 加入花枝翻炒均匀，倒入少许料酒炒匀，去腥味。

　　5. 加入适量的酱油和盐，继续翻炒至花枝变色。

　　6. 加入芹菜段翻炒，炒至芹菜变软。

　　7. 最后加入适量的鸡精调味，翻炒均匀即可。

　　成品图：

　　温馨提示：花枝炒熟时间不宜过长，否则容易变硬。芹菜炒至断生口感最佳。可根据个人口味调整盐和酱油的用量。