牛奶根花豆炖猪蹄的制作步骤

　　牛奶根花豆炖猪蹄是一道营养丰富的家常菜，不仅口感独特，而且热量丰富，对于补充身体所需营养非常有益。下面是制作牛奶根花豆炖猪蹄的步骤。

　　步骤1：准备食材

　　1.500克猪蹄，切成适当大小的块状。

　　2.适量根花豆，提前泡发并洗净。

　　3.200毫升鲜奶。

　　步骤2：预处理猪蹄

　　1.将切好的猪蹄块用盐水浸泡30分钟，这样可以去除血水和腥味。

　　2.将浸泡完的猪蹄冲洗干净，沥干备用。

　　步骤3：煮猪蹄

　　1.在锅中加入足够的水，放入猪蹄，加入少量姜片和料酒，煮沸。

　　2.撇去浮沫，煮沸后，继续煮10分钟。

　　3.将煮沸后的猪蹄捞出，用清水冲洗干净。

　　步骤4：炖猪蹄

　　1.在炖锅中倒入适量的清水，加入煮熟的猪蹄。

　　2.加入适量的姜片和葱段，料酒，蒜瓣，八角，桂皮，盐和白胡椒粉。

　　3.火上烧开后，转小火慢慢炖煮1-2小时，直到猪蹄变得十分柔软。

　　步骤5：加入牛奶和根花豆

　　1.在炖猪蹄的最后15分钟，加入泡发好的根花豆炖一会儿。

　　2.再加入200毫升鲜奶，煮沸后调小火慢炖5分钟，以充分融合味道。

　　步骤6：调味.根据个人口味，适量加入盐和白胡椒粉进行调味，搅拌均匀。

　　步骤7：上桌

　　1.盛装在碗中，可根据个人喜好撒上香菜或青葱点缀。

　　2.牛奶根花豆炖猪蹄即可享用!

　　这道菜营养丰富，味道鲜美，清香浓郁，肉嫩汁多，尤其适合冬季食用。希望您能喜欢这道家常菜。