香菜肉丝拌拉皮的独家秘制方法

　　香菜肉丝拌拉皮是一道简单而美味的家常菜，有着浓郁的香菜香气和爽口的肉丝口感。下面是它的独家秘制方法。

　　材料准备：

　　1.新鲜的香菜若干根，洗净切段备用。

　　2.瘦肉(可以选择猪肉或者鸡肉)，切成细丝备用。

　　3.拉皮(即凉皮)，可以在市场或者超市购买。

　　调料准备：

　　1.食盐适量

　　2.料酒适量

　　3.生抽适量

　　4.酱油适量

　　5.蚝油适量

　　6.鸡精适量

　　7.蒜末适量

　　8.辣椒油适量

　　9.香油适量

　　步骤：

　　1. 首先将拉皮切成适量大小，然后放入开水中煮熟，过凉水备用。这样拉皮会更加有嚼劲。

　　2. 取一小碗，将食盐、料酒、生抽、酱油、蚝油、鸡精充分搅拌均匀，制成调料汁备用。

　　3. 取一平底锅，放入适量的油，加热后将蒜末放入炒香。

　　4. 接着将切好的肉丝放入锅中翻炒，炒至变色。

　　5. 将事先准备好的调料汁倒入锅中，翻炒均匀，使肉丝充分吸收调料的味道。

　　6. 最后，将煮好的拉皮放入炒好的肉丝中，加入香菜段一同拌匀，让拉皮充分吸收香菜和肉丝的味道。

　　7. 拌好后可以根据个人口味加入适量的辣椒油和香油，提升风味。

　　8. 准备好的香菜肉丝拌拉皮可盛盘食用，可以当作主食或者配菜，都非常美味。

　　以上就是香菜肉丝拌拉皮的独家秘制方法，只要按照上述步骤进行制作，就能够轻松地享受到这道美味的佳肴。希望你喜欢!