学习台湾红烧牛肉面的正宗做法

　　台湾红烧牛肉面是一道非常受欢迎的经典台湾美食。它以鲜嫩多汁的牛肉块、浓郁的红烧汤以及筋道的面条组成，口感丰富，味道鲜美。下面为大家介绍如何制作正宗的台湾红烧牛肉面。

　　材料：

　　1.500克牛肉(牛腩或牛脖均可)

　　2.500克面条

　　3.2个大洋葱

　　4.3块姜片

　　5.4瓣大蒜

　　6.2勺红糖

　　7.2勺酱油

　　8.2勺红烧酱油

　　9.1勺料酒

　　10.适量盐和胡椒粉

　　11.适量水

　　12.食用油

　　步骤：

　　1. 将牛肉切成块状，葱姜蒜切末备用。

　　2. 油热锅，将牛肉块煎至两面金黄色，备用。

　　3. 炒锅中加入适量油，放入葱姜蒜末炒香。

　　4. 加入红糖炒化至变成红褐色。

　　5. 加入煎好的牛肉块，翻炒均匀。

　　6. 倒入料酒去腥，然后加入酱油和红烧酱油，继续翻炒均匀。

　　7. 倒入适量水，水量要稍微多一些，适量盐和胡椒粉调味。然后盖上锅盖，小火炖煮1-2个小时，至牛肉变得酥软入味。

　　8. 将面条煮熟备用。

　　9. 红烧牛肉炖好后，加入切好的洋葱块继续煮5分钟。

　　10. 最后将煮熟的面条捞出，放入碗中，加入炖好的红烧牛肉和汤汁。根据个人口味，可以加入葱花或香菜进行装饰。

　　现在，一碗正宗的台湾红烧牛肉面就完成了。牛肉酥烂入味，面条筋道有嚼劲，汤汁浓郁醇香，尽享美食的滋味。希望大家能够亲自动手制作这道美食，领略台湾的独特风味。