自制韩式宫廷炒年糕的指南

　　韩式宫廷炒年糕(Tteokbokki)是一道令人垂涎的韩国传统美食，在韩国饮食文化中占有重要地位。它由软糯的年糕和辣椒酱一同炒制而成，口感鲜美，辣味浓郁。以下是一份自制韩式宫廷炒年糕的指南，帮助您在家中轻松制作这道美味佳肴。

　　所需材料：

　　1.500克年糕

　　2.100克韩国辣椒酱(Gochujang)

　　3.50克红椒丝

　　4.50克大葱切段

　　5.50克洋葱切丝

　　6.50克胡萝卜切丝

　　7.50克韩国辣椒粉(Gochugaru)

　　8.50克糖

　　9.2颗大蒜磨碎

　　10.适量的盐

　　11.适量的炒年糕用油

　　12.适量的清水

　　步骤：

　　1. 将年糕用水浸泡至软化，大约需要10-15分钟。然后将浸泡好的年糕捞出备用。

　　2. 取一大锅，加入适量的炒年糕用油，加热至中火。然后将红椒丝、洋葱丝、胡萝卜丝和大葱段一同炒熟。

　　3. 加入磨碎的大蒜和韩国辣椒粉，继续翻炒至香味散发出来。

　　4. 将韩国辣椒酱、糖和盐加入锅中，搅拌均匀。然后加入适量的清水，使酱汁浸没所有的蔬菜。

　　5. 把浸泡软化的年糕放入酱汁中，用中火煮5-7分钟，直到年糕变得更加柔软糯润，酱汁变得更加浓稠。

　　6. 在炒年糕的最后阶段，可以根据个人口味偏好调整辣度和甜度。如果你喜欢辣味更浓，可以加入额外的韩国辣椒粉或辣椒酱。如果你喜欢甜味更浓，可以加入更多的糖。

　　7. 炒年糕煮熟后，即可装盘享用。可以根据个人喜好加入蔬菜、鱼糕、炸鸡块等配料增添口感和层次感。

　　现在，您已经成功制作出美味的韩式宫廷炒年糕。无论是作为主食、小吃还是聚餐佳肴，这道传统韩国美食都能带给您和您的家人朋友美妙的味蕾享受。祝您好运并享受这道美味佳肴!