教你制作美味咖喱牛肉炒米粉

　　咖喱牛肉炒米粉是一道美味而且营养丰富的菜肴。它结合了咖喱的浓郁香气和嫩煮牛肉的口感，加入了色泽鲜艳的蔬菜和香辣的米粉，既美味又健康。接下来，我将教你如何制作这道令人垂涎欲滴的咖喱牛肉炒米粉。

　　所需食材：

　　1.牛肉：约250克，切成均匀的薄片

　　2.米粉：约250克

　　3.咖喱粉：2小匙

　　4.洋葱：1个，切丝

　　5.胡萝卜：1个，切丝

　　6.豌豆：约50克

　　7.青蒜：适量，切碎

　　8.蒜蓉：2小匙

　　9.酱油：1小匙

　　10.盐：适量

　　11.植物油：适量

　　步骤：

　　1. 将牛肉片用一小匙咖喱粉和一小匙酱油腌制10-15分钟，让其入味。

　　2. 将米粉先用温水泡软，大概10分钟，然后沥干备用。

　　3. 在热锅中加入适量植物油，加入蒜蓉煸炒至金黄色，然后加入腌制好的牛肉片翻炒至变色熟透。

　　4. 将牛肉倒出备用，锅中再加一些油，加入洋葱、胡萝卜和豌豆翻炒数分钟，直至蔬菜熟软。

　　5. 将蔬菜边缘挤出一个空心区域，加入一小匙植物油和蒜蓉炒香，再将泡软的米粉加入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。

　　6. 加入剩余的咖喱粉并翻炒均匀，让米粉上色。

　　7. 最后，将炒好的牛肉片加入锅中，用锅铲翻炒几分钟，让牛肉均匀地包裹着咖喱和蔬菜的味道。

　　8. 根据个人口味加入适量盐调味即可。

　　9. 另取一小锅，加入适量的水烧开，将炒好的咖喱牛肉炒米粉过一下水，快速冲洗干净，沥干水分。

　　10. 装盘，撒上青蒜蓉点缀，即可享用。

　　这道咖喱牛肉炒米粉色香味俱全，牛肉嫩滑，米粉爽口，蔬菜清脆。同时，咖喱粉的独特香味也会让你的餐桌洋溢着浓郁的食欲。希望你能享受到制作和品尝这道美味的过程!