快速学做自制台湾卤肉饭

　　自制台湾卤肉饭是一道简单又美味的家常菜，下面我将为大家介绍一种快速学做的方法。

　　材料：

　　1.猪肉腩肉或五花肉 500克

　　2.米饭 3杯

　　3.葱 2根

　　4.姜 3片

　　5.大蒜 4瓣

　　6.酱油 3汤匙

　　7.料酒 2汤匙

　　8.冰糖 2块

　　9.八角 2颗

　　10.香叶 2片

　　11.水 适量

　　12. 盐 适量

　　13.黄瓜 适量

　　步骤：

　　1. 将猪肉切成小块，用开水焯水去腥后捞出备用。

　　2. 热锅加少许油，将姜蒜葱爆香，下入猪肉块煸炒至微黄。

　　3. 加入料酒炒匀，再加入酱油、冰糖、八角和香叶，翻炒均匀。

　　4. 加入适量的水，没过猪肉，盖锅煮10分钟。

　　5. 将煮好的肉块取出，将汤汁滤出备用。

　　6. 将米饭洗净后煮熟，可以按照自己口味加入一些少许的盐。

　　7. 将煮好的米饭放入碗中，将炖好的肉块放在米饭上。

　　8. 另取一个浅碟，将肉汤倒入碟子中，调入适量的盐调味。

　　9. 取黄瓜切成细丝，放在米饭旁边，即可完成一碗美味可口的自制台湾卤肉饭。

　　温馨提示：

　　1.想要肉饭更加入味，可以事先将猪肉腌制一段时间，让香味更浓郁。

　　2.可根据个人口味加入适量的辣椒酱或豆瓣酱调味。

　　3.如果喜欢更多汤汁，可以根据自己的口感调整水的用量。

　　希望大家能够按照以上的步骤来尝试制作自制台湾卤肉饭，相信一定能够制作出一道美味的佳肴，享受美食的同时也感受到家的温暖。记得分享给家人和朋友一起品尝哦!