口感顺滑鲜美的鸳鸯豆腐制作步骤

　　鸳鸯豆腐是一道口感顺滑鲜美的传统汤粉。它的豆腐呈现黑白两色，一半是咸味的黑豆腐，一半是甜味的白豆腐。制作鸳鸯豆腐并不复杂，下面是它的制作步骤。

　　材料：

　　1. 老豆腐一块

　　2. 黑豆腐一块

　　3. 鲜虾仁适量

　　4. 鸡蛋清适量

　　5. 虾皮粉适量

　　6. 米粉适量

　　7. 生粉适量

　　8. 高汤适量

　　9. 精盐适量

　　10. 葱花适量

　　步骤：

　　1. 将老豆腐和黑豆腐切成一定的厚度的长方形块状备用。

　　2. 将鸡蛋清分别打散，分别放入两个碗中。

　　3. 将米粉和生粉均匀地撒在两个碗中的鸡蛋清上，然后将黑豆腐放入米粉碗中，白豆腐放入生粉碗中。

　　4. 将鸡蛋清和豆腐一起捏匀，使豆腐均匀地裹上腌料。

　　5. 将锅中加热，放少许油，然后将刚才裹好腌料的豆腐上锅煎至两面金黄。

　　6. 锅中加入高汤，然后加调料，如精盐、虾皮粉等，煮开。

　　7. 将鲜虾仁放入锅中煮熟，这样煮出的高汤更加鲜美。

　　8. 将煎好的黑豆腐和白豆腐放入锅中，用中小火慢慢煮制，直到豆腐变得非常嫩滑。

　　9. 最后，撒少许葱花在鸳鸯豆腐上，以增加香气。

　　10. 煮好的鸳鸯豆腐装盘，香喷喷的鸳鸯豆腐即可享用。

　　这道鸳鸯豆腐汤粉口感顺滑，豆腐嫩滑鲜美，吃起来既有咸味，又有甜味，是一道非常美味的家常汤粉。无论是冬天暖身，还是夏天解腻，它都是一道不可错过的佳肴。