杏仁酸奶蛋糕的制作步骤详解

　　杏仁酸奶蛋糕是一款美味又健康的甜点，它口感细腻，香甜可口。下面给大家详细介绍一下制作杏仁酸奶蛋糕的步骤。

　　材料：

　　1.杏仁粉：150克

　　2.鸡蛋：3个

　　3.细砂糖：100克

　　4.酸奶：200克

　　5.全脂牛奶：100克

　　6.低筋面粉：50克

　　7.泡打粉：1茶匙

　　8.香草精：适量

　　9.黄油：适量(用于涂抹烤模)

　　步骤：

　　1. 将鸡蛋分成蛋清和蛋黄，分别放入两个不同的容器中备用。

　　2. 在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直至砂糖完全溶解。

　　3. 将酸奶加入蛋黄糊中，继续搅拌均匀。

　　4. 将低筋面粉和泡打粉过筛，加入步骤3中的混合物中，搅拌均匀。

　　5. 将杏仁粉和全脂牛奶加入步骤4中，继续搅拌均匀。

　　6. 在另一个容器中，将蛋清打发至硬性发泡。

　　7. 将打发好的蛋清分三次加入步骤5中，每次都要轻轻翻拌均匀。

　　8. 加入适量的香草精，再次轻轻翻拌均匀。

　　9. 将烤箱预热至180摄氏度。

　　10. 将烤模涂抹一层薄薄的黄油，倒入蛋糕糊。

　　11. 将蛋糕糊放入预热好的烤箱中，烤约30-35分钟，直至表面呈现金黄色，用牙签插入蛋糕内部，牙签干净无粘糊即可。

　　12. 取出烤好的杏仁酸奶蛋糕，放置冷却。

　　13. 冷却后，可根据个人喜好在蛋糕表面撒上一层糖粉，增加美感。

　　现在，杏仁酸奶蛋糕已经制作完成啦!它松软香甜，口感细腻，适合与家人朋友一同品尝。希望大家能够尝试制作这款美味的甜点，享受健康的甜味!