传统家常腊肉炒豆丝做法

　　腊肉是中国传统的美食之一，其独特的味道让人食欲大开。而腊肉炒豆丝则是一道经典的家常菜，在家庭聚餐或者朋友聚会上都是备受欢迎的一道菜肴。下面就为大家详细介绍传统家常腊肉炒豆丝的做法。

　　所需食材：

　　1. 豆丝：200克

　　2. 腊肉：150克

　　3. 青椒：1个

　　4. 大蒜：3瓣

　　5. 食用油：适量

　　6. 生抽：适量

　　7. 盐：适量

　　8. 料酒：适量

　　做法步骤：

　　1. 把豆丝放入清水中浸泡一段时间，使其变软备用。

　　2. 腊肉切成小丁备用。青椒切丝，大蒜切末备用。

　　3. 热锅凉油，将腊肉炒至出香味，然后将豆丝倒入锅中翻炒均匀。

　　4. 加入适量的生抽和料酒，翻炒均匀。

　　5. 将青椒丝、大蒜末加入锅中，继续翻炒均匀。

　　6. 最后加入适量的盐，调味均匀后即可。

　　温馨提示：

　　1. 煮豆丝的时间不宜过长，以免影响口感。

　　2. 炒豆丝时要快火快炒，保持豆丝的鲜嫩。

　　3. 可根据个人口味调整调料的用量。

　　腊肉炒豆丝是一道美味可口的传统家常菜，腊肉的香味与豆丝的嫩滑完美结合，令人回味无穷。无论是作为一道家庭晚餐还是宴请亲友，都能为餐桌增添一道色香味俱全的佳肴。