白萝卜蚝仔汤的做法

简介:白萝卜促进消化，可以补气健脾，也有很好的顺气的作用，秋冬吃是很好的食材，加入了蚝仔一起煮的汤特别鲜美，蚝也叫牡蛎，营养价值特别高，蛋白质含量很高，还含有多种维生素以及烟酸、碳水化合物和钙、锌、铁、碘等多种营养成分，钙的含量接近牛奶1倍；铁的含量是牛奶的21倍。

准备时间：10分钟内

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

白萝卜:300g

蚝仔:200g

辅料:

油:适量

盐:适量

姜:适量

大蒜:适量

小葱:适量

生抽:适量

胡椒粉:适量

芝麻油:适量

步骤:

1.白萝卜去皮切成薄片。

2.蚝仔洗净备用。

3.大蒜切米，葱切段，姜切丝。

4.锅中热油爆香蒜米姜丝。

5.把蚝倒入锅中翻炒。

6.加入白萝卜片翻炒。

7.炒香后加入跟食材齐平的开水。

8.加入适量盐。

9.盖上锅盖，大火煮开后改小火煮20分钟至白萝卜软烂熟透。

10.开锅盖撒适量胡椒粉。

11.加入适量生抽。

12.撒上葱花段。

13.淋适量芝麻油即可出锅。

小贴士

因为是煮汤所以蚝仔不捞出。如果是炒菜的话要炒一下捞出，等白萝卜熟再放进去的。

蚝比较腥要放姜，最后还要淋适量芝麻油可以很好的去腥。