黑糖全麦杂粮馒头制作指南

　　馒头是中国传统的主食之一，它松软可口，营养丰富。而黑糖全麦杂粮馒头则是在传统馒头食谱基础上的一种创新，不仅保留了馒头的经典口感，还增添了更多的健康元素。下面是一份黑糖全麦杂粮馒头的制作指南，让我们一起来学习如何制作这道美味的健康食品吧!

　　材料准备：

　　1.300克全麦面粉

　　2.100克黑糖

　　3.200克杂粮粉(如糙米粉、玉米粉、薏米粉等)

　　4.5克干酵母

　　5.5克盐

　　6.200克温水

　　步骤：

　　1. 准备材料。将全麦面粉、黑糖、杂粮粉、干酵母和盐放入一个大碗中。注意要确保所有的材料都是干燥的。

　　2. 慢慢加入温水。将温水分几次加入碗中，并用手搅拌，直到所有的材料都混合均匀。加水的时候要适量，以免出现面团过于粘稠或太干。

　　3. 揉面。将面团移到平整的台面上，并用手揉搓10-15分钟，直到面团变得光滑有弹性。

　　4. 发酵。将揉好的面团放回碗中，盖上湿布，放置在温暖处发酵1-2小时，直到面团差不多膨胀了一倍大。

　　5. 分割。将面团取出，放在台面上，用刀将其分割成适当大小的小面团。

　　6. 整形。将面团小块用手揉圆，并稍微压扁。然后将其放在蒸锅的蒸架上，盖上盖子，静置10分钟左右，让小面团松弛。

　　7. 蒸馒头。将蒸锅加热，水烧开后，将小面团放在蒸架上，并把蒸锅的盖子盖好。大火蒸制15-20分钟。

　　8. 完成。蒸好的黑糖全麦杂粮馒头出锅后，用湿布盖住，让其稍稍松软，然后即可享用。

　　制作黑糖全麦杂粮馒头并不困难，只需要一些基本材料和耐心。这种馒头不仅口感独特、美味可口，而且富含多种谷物的营养成分，对人体健康有很大的好处。不妨尝试一下，给自己的饮食增添一份健康的选择吧!