酸辣鲜香的泰式香茅青柠煮蚬制作

　　泰式香茅青柠煮蚬是一道酸辣鲜香的泰国传统美食，具有浓郁的香茅味和青柠的清新酸爽。这道菜色香味俱佳，令人垂涎欲滴。下面，我们一起来了解一下如何制作这道美味的泰式香茅青柠煮蚬。

　　首先，我们需要准备以下食材：新鲜的蚬、青柠、香茅、蒜瓣、姜片、辣椒、洋葱、番茄、柠檬叶、鱼露、糖、盐和清汤。

　　首先，将蚬洗净，放入开水中焯水，去除蚬壳上的污垢，然后捞起备用。

　　接下来，准备调味料。将青柠挤汁备用。将香茅切段，蒜瓣剁碎，姜片切丝，辣椒切小段，洋葱和番茄切块备用。

　　然后，在炒锅中加入适量的油，烧热后加入蒜瓣、姜片、香茅和辣椒，炒香出香味。随后，加入洋葱和番茄，炒至软烂。

　　接着，加入清汤、柠檬叶和调味料(包括鱼露、糖和盐)，搅拌均匀后将火调至中小火，焖煮5-10分钟。

　　最后，加入之前焯水的蚬，煮至蚬壳全部打开，即可关火。

　　将泰式香茅青柠煮蚬盛入碗中，撒上一些青柠汁和香菜作为装饰。这道酸辣鲜香的泰式香茅青柠煮蚬就完成了。

　　这道菜色香味俱佳，蚬肉鲜嫩多汁，搭配上酸辣可口的调味汁，口感丰富，令人胃口大开。而且，这道菜还富含丰富的蛋白质和多种维生素，对于增强免疫力和保持身体健康有着积极的作用。

　　无论是家庭聚餐还是朋友间的聚会，泰式香茅青柠煮蚬都是一道受欢迎的美食。希望大家能够动手尝试制作这道美味的泰式菜肴，享受其中的美味和乐趣。