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煎蚝烙的做法

来源:触点天气2021-08-13 08:10:31

煎蚝烙

简介:煎蚝烙是潮汕特色小吃之一,世代喜爱选用鲜肥蚝仔与蕃薯粉煎蚝仔烙,鲜美爽滑,外脆内软,油香肥腻,令人馋涎。鲜蚝肉含蛋白质、脂肪、多种维生素及人体必需的多种氨基酸和矿物质。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

蚝仔:250g

蕃薯粉:150g

鸡蛋:2个

香葱:50g

辅料:

油:适量

鱼露:适量

香菜:2条

胡椒粉:适量

步骤:

煎蚝烙的做法步骤1

1.食材:鲜蚝仔、鸡蛋、蕃薯粉和香葱。

煎蚝烙的做法步骤2

2.鲜蚝仔用砂糖拌匀,轻轻搅拌。

煎蚝烙的做法步骤3

3.然后用清水漂洗干净。

煎蚝烙的做法步骤4

4.放入番薯粉。

煎蚝烙的做法步骤5

5.放入葱粒。

煎蚝烙的做法步骤6

6.放入胡椒粉。

煎蚝烙的做法步骤7

7.倒入鱼露,轻轻拌匀。

煎蚝烙的做法步骤8

8.鸡蛋磕入碗中,拌匀。

煎蚝烙的做法步骤9

9.用旺火烧热平底锅,待锅底有足够热度后,倒入橄榄油,倒入浆糊。

煎蚝烙的做法步骤10

10.盖满锅底就好,不要太厚。

煎蚝烙的做法步骤11

11.把蛋液淋在上面。

煎蚝烙的做法步骤12

12.煎至上下两面都酥脆并呈金黄色,即可盛入盘。

小贴士

用猪油煎至味更香。

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