教你制作老少皆宜的厚蛋烧

　　厚蛋烧是日本料理中的一道传统美食，口感绵密，外酥里嫩，味道浓郁，老少皆宜。今天，我将教你如何制作一道简单又美味的厚蛋烧。

　　材料：

　　1.鸡蛋：4个

　　2.牛奶：100毫升

　　3.细砂糖：30克

　　4.低筋面粉：15克

　　5.玉米淀粉：15克

　　6.香草精或香草糖浆：适量

　　7.黄砂糖：适量(可根据个人口味调整)

　　步骤：

　　1. 准备一个大碗，将鸡蛋倒入碗里，加入细砂糖并搅拌均匀，直到砂糖完全溶解。

　　2. 将牛奶加入碗中，再次搅拌均匀。牛奶可以使蛋糊更加柔滑。

　　3. 将低筋面粉和玉米淀粉一起过筛到碗中，搅拌均匀，直到看不到面粉颗粒。

　　4. 在蛋糊中加入香草精或香草糖浆，这将为厚蛋烧增添香气。搅拌均匀。

　　5. 将制作好的蛋糊过筛，以去除任何残留的颗粒或气泡。

　　6. 取一个平底锅，加热后涂上一层黄砂糖，这将使厚蛋烧表面呈现出美丽的焦糖色。

　　7. 将蛋糊倒入锅中，用小火慢慢煮熟。这一步需要耐心，以免破坏蛋糊的口感。

　　8. 当蛋糕边缘开始凝固时，用铲子或筷子轻轻切入蛋糕中间，制造出厚蛋烧的层次感。

　　9. 盖上锅盖，继续小火煮约8-10分钟，直到蛋糕完全凝固。

　　10. 等待蛋糕冷却后，切成适当大小的块状。

　　现在，一道美味的厚蛋烧就做好了!你可以选择在上面撒上适量的黄砂糖，增添口感和美观。这款老少皆宜的美食可以作为早餐、下午茶或晚餐的伴食，赢得全家人的喜爱。

　　这是一道简单而又美味的厚蛋烧食谱，让我们尝试制作一下，使用传统的方法品味这道日本美食的独特风味吧!