小厨娘手把手教你辣炒豆芽鸡胸肉

　　大家好，我是小厨娘，今天我要教大家一个简单又美味的菜谱——辣炒豆芽鸡胸肉。这道菜色香味俱佳，适合忙碌的工作日快速准备。让我们开始吧!

　　材料：

　　1.鸡胸肉：200克

　　2.豆芽：250克

　　3.小葱：适量

　　4.姜蒜末：适量

　　5.干辣椒：适量

　　6.食用油：适量

　　7.料酒：适量

　　8.盐：适量

　　9.生抽：适量

　　10.白胡椒粉：适量

　　步骤：

　　1. 准备好所有的材料。将鸡胸肉切成丝状，用料酒、盐和白胡椒粉腌制十分钟。

　　2. 将豆芽洗净，焯水至熟烂捞出备用。

　　3. 热锅加入适量的食用油，放入干辣椒炒出香味，再加入姜蒜末炒出香味。

　　4. 加入腌制好的鸡胸肉丝煸炒至变色。

　　5. 加入豆芽，翻炒均匀，再加入适量的生抽和盐，继续炒匀。

　　6. 最后加入小葱翻炒均匀即可出锅。

　　这道辣炒豆芽鸡胸肉非常简单，只需几步即可完成。其中的关键是要掌握好火候，保证食材的鲜嫩和口感。

　　豆芽经过焯水可以提前煮熟，避免过久的炒煮导致豆芽失去脆爽的口感。而鸡胸肉的切丝和腌制处理，则可以让其更容易入味，并且保持肉质的鲜嫩。

　　辣椒和姜蒜的加入则能提升整道菜的香味和口感，但如果不喜欢太辣的朋友可以适量减少辣椒使用量。

　　最后加入葱花的炒制，不仅可以提供一种清新的香气，还可以增添炒菜的色彩和美感。

　　这道辣炒豆芽鸡胸肉是一道家常菜，可以搭配米饭或者馒头一同食用。它既简单又营养，是忙碌工作日的好选择。