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腌蚝仔的做法

来源:触点天气2021-08-13 09:11:34

腌蚝仔

简介:生蚝,富含锌,大多数人都喜欢又大又饱满的大蚝,而我,独爱小小的蚝仔。因为用它煮的食物,没什么腥味。今天尝试一下自己做腌蚝仔,没想到超级成功。连最讨厌吃蚝的江少也说,今天的蚝没有腥味,味道着实好,今天这盘试食,让我扫得一干二净,改天买多点回来打打牙祭

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

蚝仔:150g

辅料:

油:适量

盐:适量

鱼露:半勺

生抽:1勺

糖:半勺

蒜仔:3瓣

红辣椒:少许

香菜:适量

白醋:适量

步骤:

腌蚝仔的做法步骤1

1.买回来的蚝仔装盘

腌蚝仔的做法步骤2

2.加适量的盐,用手抓洗

腌蚝仔的做法步骤3

3.放到菜筛里洗干净

腌蚝仔的做法步骤4

4.锅中煮开水,然后把蚝仔倒进去

腌蚝仔的做法步骤5

5.水开以后,把蚝仔捞起来,摘干水

腌蚝仔的做法步骤6

6.锅中热油,备用

腌蚝仔的做法步骤7

7.准备调味料:鱼露、生抽、糖,拌匀

腌蚝仔的做法步骤8

8.倒入蚝仔中。

腌蚝仔的做法步骤9

9.蒜仔剁细,红辣椒切细,加入蚝仔中

腌蚝仔的做法步骤10

10.将熟油也倒入蚝仔中,放冰箱腌60分钟

腌蚝仔的做法步骤11

11.香菜去头洗干净,用凉开水洗一下,放入蚝仔中

腌蚝仔的做法步骤12

12.加入少许芝麻油

腌蚝仔的做法步骤13

13.拌匀后,要食用时,加入适量的白醋

腌蚝仔的做法步骤14

14.装盘,开吃了,好好吃哦。一定要试一下

小贴士

1、因为是冷盘,蚝仔一定要煮开,但不宜煮太久,老了口感就差了。

2、食用前再加白醋哦。

3、因为是冷盘,自然要放冰箱里冷藏了以后口感最佳了。

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