制作鲜嫩多汁的港式叉烧包步骤

　　港式叉烧包是一道经典的香港美食，深受人们喜爱。它的特点在于，包子皮薄而韧，叉烧肉馅鲜嫩多汁，外观金黄诱人。今天，我将为大家分享制作鲜嫩多汁的港式叉烧包的步骤。

　　第一步：准备叉烧肉馅料

　　1. 将500克瘦肉切成长条状，放入碗中备用。

　　2. 准备一个小碗，加入2勺生抽，2勺老抽，1勺酱油，1勺料酒，1勺蚝油，适量白胡椒粉和糖，搅拌均匀。

　　3. 将调料汁倒入切好的瘦肉上，用手按摩均匀，使肉均匀吸收调味料。放入冰箱腌制一小时。

　　第二步：制作包子皮

　　1. 准备500克中筋面粉，加入1小勺酵母和1小勺白糖，搅拌均匀。

　　2. 慢慢加入250毫升温水，揉成光滑的面团。盖上湿布醒发30分钟。

　　3. 醒发后的面团揉成长条，分割成大小均匀的小剂子。

　　4. 将小剂子擀成圆片，中间稍微厚一些，边缘薄一些。包入腌制好的叉烧肉馅。

　　第三步：蒸煮叉烧包

　　1. 将包好馅料的叉烧包摆入蒸锅中，锅里加入烧开的水。

　　2. 放入蒸锅蒸10分钟，然后关火，静置5分钟。

　　3. 小心打开蒸锅盖，将鲜嫩多汁的港式叉烧包取出，摆盘即可。

　　制作完毕!现在，你可以品尝到鲜嫩多汁的港式叉烧包了。这款香港美食不仅外观诱人，更是口感细腻，有着独特的风味。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，港式叉烧包都是一道不容错过的美食。