橄榄菜肉末刀豆的家常做法大公开

　　橄榄菜肉末刀豆，是一道地道的家常菜肴，色香味俱佳，深受人们喜爱。橄榄菜的咸鲜和肉末的鲜香相互融合，再加上口感鲜嫩的刀豆，简直让人垂涎欲滴。下面就为大家介绍一下它的家常做法。

　　材料：

　　1.150克猪肉末

　　2.100克橄榄菜

　　3.250克刀豆

　　4.适量葱姜蒜末

　　5.适量盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉

　　步骤：

　　1. 将刀豆洗净，去除两头，切成小段备用。

　　2. 烧一锅水，加入少许盐和油，将刀豆焯水煮熟，然后捞出沥干备用。

　　3. 热锅加油，放入葱姜蒜末炒香。

　　4. 加入猪肉末炒至变色，加入少许料酒去腥。

　　5. 加入橄榄菜炒匀，使其更加入味。

　　6. 倒入煮熟的刀豆炒匀。

　　7. 加入适量盐、鸡精、生抽、胡椒粉调味。

　　8. 用水淀粉勾芡，使汤汁变浓稠即可。

　　小贴士：

　　1.刀豆的煮熟时间不宜过长，以保持其嫩绿的颜色和鲜嫩的口感。

　　2.炒猪肉末时可以适量加入精盐和生抽搅拌均匀，使其更加入味。

　　3.在炒橄榄菜时，可以适当加入一些盐，但要注意翻炒的时间不宜过长，否则会使橄榄菜失去鲜香。

　　这道橄榄菜肉末刀豆非常适合作为家庭晚餐的一道菜品，不仅味道美味，而且营养丰富。希望大家能够尝试制作，并分享给您的家人和朋友，一同享受美食的乐趣!