教你如何做出鲜美的土灶羊肉汤

　　羊肉汤是中国传统的美食之一，有着浓郁的香味和鲜美的口感，尤其适合在寒冷的冬天食用。而在家里用土灶炖煮羊肉汤，不仅可以保留羊肉的鲜嫩口感，还能赋予汤的味道独特的香气。今天，就教你一道简单的土灶羊肉汤的做法。

　　所需材料：

　　1.新鲜羊肉块500克

　　2.中型土锅

　　3.姜块5片

　　4.大葱2根

　　5.料酒50毫升

　　6.盐适量

　　7.胡椒粉适量

　　8.八角适量

　　9.桂皮适量

　　10.香叶适量

　　11.天然鲜汤适量(可以用鸡骨头等熬制而成)

　　做法步骤：

　　1. 将羊肉块用水冲洗干净，剁成均匀大小的块状备用。

　　2. 土锅加热，加入料酒烧开。

　　3. 将羊肉块放入土锅中，用中小火煮5分钟。

　　4. 将煮过的羊肉捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。

　　5. 再次加热土锅，加入一些清水，放入姜块、大葱、八角、桂皮、香叶等调味料，煮开。

　　6. 接着将煮熟的羊肉块放入锅中，继续煮开。

　　7. 火候调至中小火，盖上锅盖炖煮2-3小时，让羊肉更加入味。

　　8. 定时去除浮沫，并根据个人口味适量加入盐和胡椒粉调味。

　　9. 汤即可上桌。

　　小贴士：

　　1. 做土灶羊肉汤时，要选择新鲜的羊肉，保证肉质鲜嫩。

　　2. 羊肉炖煮的时间可以根据个人口味调整，时间越长，汤越鲜美。

　　3. 选择土锅炖煮时，要注意火候的掌握，保持中小火炖煮，防止汤汁过热。

　　4. 可以根据个人喜好，加入适量的辅料，如姜片、葱段等，增加汤的香味。

　　土灶羊肉汤的制作虽然有些耗时，但却能带来无与伦比的味觉享受。不仅能滋补身体，还能温暖寒冷的冬日。现在，就动手试试做一碗鲜美的土灶羊肉汤，让家人和朋友一起感受满满的幸福与温暖吧!