凉拌洋葱鲔鱼山苦瓜制作步骤详解

　　凉拌洋葱鲔鱼山苦瓜是一道清爽健康的凉菜，口感鲜嫩爽口。下面是制作步骤的详细解释。

　　材料：

　　1.洋葱：1个

　　2.鲔鱼：250克

　　3.山苦瓜：1条

　　4.生姜：适量

　　5.蒜头：适量

　　6.辣椒：适量

　　7.酱油：适量

　　8.醋：适量

　　9.盐：适量

　　10.糖：适量

　　11.鸡精：适量

　　12.食用油：适量

　　步骤：

　　1. 准备食材。洗净洋葱、山苦瓜，将洋葱切成细丝，山苦瓜切成薄片。鲔鱼洗净切成块状。

　　2. 炒锅中加入适量的食用油，加入切好的鲔鱼中小火炒至鱼块变色，熟透后盛出备用。

　　3. 炒锅中加入适量的油，加入切好的生姜、蒜头、辣椒末炒香。

　　4. 加入切好的洋葱丝，炒至洋葱丝变软，出香味。

　　5. 加入适量的盐、糖、鸡精，继续翻炒均匀。

　　6. 加入酱油、适量的醋，翻炒均匀后加入适量的水。

　　7. 加入切好的山苦瓜片，煮熟至山苦瓜片变软后关火。

　　8. 将炒好的鲔鱼块放入凉拌盘中。

　　9. 倒入煮好的洋葱山苦瓜汤，将鲔鱼块浸泡其中。

　　10. 将凉拌盘放入冰箱冷藏一段时间，让鲔鱼块更加入味。

　　11. 取出凉拌盘，撒上适量的葱花、香菜，即可享用。

　　这道凉拌洋葱鲔鱼山苦瓜清爽可口，适合夏天食用，不仅健康还能开胃。希望你能尝试制作，享受美食的同时也保持健康。