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小鸡烧青豆的做法

来源:触点天气2021-08-13 12:16:03

小鸡烧青豆

简介:婆婆在家养的土鸡,味道很鲜美,肉质细腻,很香,配上大青豆在一起烧,很好吃呢,比市场上买的要环保呢。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

小鸡:半只

青豆:250g

辅料:

油:适量

盐:适量

干红辣椒:适量

葱:适量

姜:适量

蒜:适量

麻辣鲜:适量

八角:适量

花椒:适量

步骤:

小鸡烧青豆的做法步骤1

1.准备好材料,小鸡洗净斩块,飞水去肉沫。

小鸡烧青豆的做法步骤2

2.青豆粒洗净备用

小鸡烧青豆的做法步骤3

3.锅里放油,煸香花椒、八角、葱姜蒜后,放入鸡块。

小鸡烧青豆的做法步骤4

4.鸡块炒的发黄时,加入老抽上色。

小鸡烧青豆的做法步骤5

5.加入盐、麻辣鲜作料翻均匀。

小鸡烧青豆的做法步骤6

6.加入三碗水,大火煮20分钟。中间翻1次,防止粘锅。

小鸡烧青豆的做法步骤7

7.还有底部一点汁时加入青豆,继续煮5-10分钟。

小鸡烧青豆的做法步骤8

8.搅拌均匀,加入鸡精调料。

小鸡烧青豆的做法步骤9

9.大火收汁出锅。

小贴士

鸡块要斩碎一些,好煮,要飞水去沫,老抽放入后迅速翻均匀,保证上色均匀,水要一次加够量,中间不再加凉水。

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