简单小炒之青菜肉片的做法

　　青菜肉片是一道简单、营养且美味的家常菜，可以根据个人喜好选择适合自己口味的山药、木耳、蘑菇等蔬菜作为配菜，下面是具体的做法。

　　所需食材：

　　- 250克猪肉(瘦肉为宜)，经过切片处理

　　- 适量青菜(如韭菜、空心菜、西兰花等)

　　- 适量葱姜蒜末

　　- 适量盐、酱油、味精、料酒

　　- 适量胡椒粉(可选)

　　- 适量食用油

　　步骤：

　　1. 将猪肉切成薄片，用盐、酱油、料酒、葱姜蒜末腌制15-20分钟，使其入味。

　　2. 将腌制好的猪肉均匀地放入锅中，用中火煎炒至变色，熟透后盛出备用。

　　3. 锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

　　4. 加入青菜翻炒，使其均匀受热，变软时放入适量的盐、味精、胡椒粉(可选)和少许料酒，继续翻炒均匀。

　　5. 将煎炒好的猪肉放入青菜翻炒均匀，确保肉片和青菜充分混合。

　　6. 炒好后即可盛出，装盘即可享用。

　　小贴士：

　　1.可以根据个人口味加入一些蘑菇、山药、木耳等配菜一同炒制，增加口感和营养价值。

　　2.在腌制猪肉时，可以根据个人喜好加入一些生抽、老抽等调料提升口味。

　　3.这道菜的火候要掌握好，猪肉不能炒得过老，否则口感会变差。

　　希望以上所述的简单小炒之青菜肉片的做法能帮到您，祝您做菜愉快，美味享用!