海蛎汤的做法

简介:海蛎不仅肉嫩味鲜，而且营养丰富，有“海中牛奶”之美誉，含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分，其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍，其含锌量之高，可为其它食物之冠。在厦门，海蛎是餐桌上常见的一种食材，比较出名的就是海蛎饼，海蛎煎等。但在小小厦门，每个地区的海蛎做法也是不一哦，口味也是不一哦！海蛎煎，经过油煎后，为比较油腻，海蛎的鲜味没有体现出来，那来个汤，海蛎的鲜美完完全全的释放出，真是美味哦！

准备时间：10分钟内

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

食材

主料:

海蛎:150g

辅料:

盐:适量

味精:适量

蒜苗:50g

姜丝:5g

地瓜粉:适量

步骤:

1.新鲜的海蛎，清洗下。

2.隔上适量的地瓜粉。

3.轻轻搅拌均匀。

4.锅内烧开水。

5.姜切丝条，蒜苗切细末。

6.水开后放入姜丝。

7.接着放入海蛎，轻轻拌下。搁入蒜苗末。加入味精和盐调味。

8.当烧开后，就可关火。

小贴士

1、制作过程的搅拌均都要轻轻的，海蛎易破，破掉的就不那么鲜美了。

2、海蛎属易熟食材，不易煮过久，过久会老，没有鲜度！