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海蛎汤的做法

来源:触点天气2021-08-13 20:23:09

海蛎汤

简介:海蛎不仅肉嫩味鲜,而且营养丰富,有“海中牛奶”之美誉,含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分,其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍,其含锌量之高,可为其它食物之冠。在厦门,海蛎是餐桌上常见的一种食材,比较出名的就是海蛎饼,海蛎煎等。但在小小厦门,每个地区的海蛎做法也是不一哦,口味也是不一哦!海蛎煎,经过油煎后,为比较油腻,海蛎的鲜味没有体现出来,那来个汤,海蛎的鲜美完完全全的释放出,真是美味哦!

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

海蛎:150g

辅料:

盐:适量

味精:适量

蒜苗:50g

姜丝:5g

地瓜粉:适量

步骤:

海蛎汤的做法步骤1

1.新鲜的海蛎,清洗下。

海蛎汤的做法步骤2

2.隔上适量的地瓜粉。

海蛎汤的做法步骤3

3.轻轻搅拌均匀。

海蛎汤的做法步骤4

4.锅内烧开水。

海蛎汤的做法步骤5

5.姜切丝条,蒜苗切细末。

海蛎汤的做法步骤6

6.水开后放入姜丝。

海蛎汤的做法步骤7

7.接着放入海蛎,轻轻拌下。搁入蒜苗末。加入味精和盐调味。

海蛎汤的做法步骤8

8.当烧开后,就可关火。

小贴士

1、制作过程的搅拌均都要轻轻的,海蛎易破,破掉的就不那么鲜美了。

2、海蛎属易熟食材,不易煮过久,过久会老,没有鲜度!

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