清爽开胃的炝拌芹菜花生米制作过程

　　清爽开胃的炝拌芹菜花生米是一道简单易做又美味的凉菜，下面是它的制作过程。

　　首先，准备好所需材料。主要的材料包括新鲜芹菜、花生米、生姜和葱末。此外，还需要一些调味料，如食盐、白糖、生抽、醋和花生油。

　　将芹菜洗净后切成长度约为3-5厘米的段，然后焯水烫煮。煮芹菜的目的是让其变软，同时保持一定的脆度。煮芹菜的时间大约需要3-5分钟，具体的时间可以根据个人口感调整。

　　将焯水后的芹菜浸泡在冷水中，待其冷却后捞起沥干备用。

　　然后，准备一个锅，倒入适量的花生油，加入姜末和葱末，用小火炒香。

　　将炒香的姜葱倒入一个碗中，加入适量的食盐、白糖、生抽和醋，搅拌均匀。这是调制酱汁的步骤，可以根据个人口味增加或减少调料的用量。

　　将调好的酱汁倒入碗中的姜葱中，搅拌均匀。

　　接下来，将煮好的芹菜放入碗中，撒上花生米。注意，花生米可以事先炒熟，让它更香脆。

　　将调好酱汁的姜葱倒在芹菜和花生米上，轻轻拌匀即可。

　　最后，将拌好的炝拌芹菜花生米放入冰箱冷藏一段时间，让其更加入味。

　　凉菜制作完成后，可以根据个人口味再次进行调整，如加入少许辣椒油或香菜末增加风味。

　　这道清爽开胃的炝拌芹菜花生米非常适合夏季食用，不仅口感爽脆，还富含多种维生素和纤维素，是一道美味又健康的凉菜。无论是作为主菜还是配菜，都能给人带来愉悦的享受。