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海蛎饼的做法

来源:触点天气2021-08-13 20:23:10

海蛎饼

简介:海蛎饼是福清的特色美食,要是配上福清的特产光饼味道真是爽歪歪的。出门在外,每回回家乡,都要狂吃一个星期。海蛎饼的皮是用米和豆子等磨成粉做成的,这个皮非常的脆,也是精华所在。然后要用我们家乡特质的三件套铲子才能做成的。中心是用包菜紫菜为重点,可加点肉,海蛎,虾仁,味道好极了。现在回家乡带点米粉买套铲子带到外地来,可以随时随地的吃到家乡的美味了。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:6人以上

食材

主料:

米粉糊:1000g

包菜:500g

紫菜:300g

虾仁:200g

瘦肉:200g

海蛎:200g

辅料:

油:适量

盐:适量

鸡精:适量

糖:适量

蒜苗:适量

步骤:

海蛎饼的做法步骤1

1.调制米粉糊

海蛎饼的做法步骤2

2.包菜用专用推子磨成粒状,越小越好。还有紫菜切碎,也是越小越好,然后搅拌均匀

海蛎饼的做法步骤3

3.肉切成块,放入酱油,盐,鸡精,糖适量腌制半小时

海蛎饼的做法步骤4

4.海蛎也是放入酱油,盐,鸡精,糖适量腌制半小时

海蛎饼的做法步骤5

5.虾仁也是放入酱油,盐,鸡精,糖适量腌制半小时

海蛎饼的做法步骤6

6.在1号铲子上涂上一层薄薄的粉

海蛎饼的做法步骤7

7.依次放上菜,海蛎,虾仁,瘦肉堆成小山丘,再挂上一层米糊

海蛎饼的做法步骤8

8.在锅里放适量的油烧热,用一根筷子插入油锅,如果筷子四周冒泡说明油温可以了,可以放入装好菜和面糊的铲子

海蛎饼的做法步骤9

9.等海蛎饼炸快熟了,会自己从铲子上脱掉,拿掉铲子,

海蛎饼的做法步骤10

10.继续炸至表面金黄可以取出了

海蛎饼的做法步骤11

11.做好的海蛎饼,要趁热吃菜好吃哦

小贴士

①米粉糊的调制:要去卖海蛎饼的商铺买他们做好的特质的米粉,拿回家加适量水调成米糊,不稀不稠的状态就好了。这种粉只有我们家乡有的卖,去过很多个地方都没买到。

②要让海蛎饼自动从铲子上脱掉,如果硬脱会失败的

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