传统凉面的制作过程分享

　　传统凉面是中国传统的夏季美食，清爽可口，受到广大人民的喜爱。下面就为大家分享一下传统凉面的制作过程。

　　准备材料：

　　面条、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、酱油、醋、花生酱、蒜末、辣椒油、盐、糖。

　　步骤一：煮面

　　首先，将面条放入烧开的水中煮熟，时间一般为5-8分钟，根据面条的厚薄而定。煮熟后用凉水过一下，让面条更加爽滑。

　　步骤二：准备配料

　　黄瓜、胡萝卜洗净，切成细丝。香菜洗净，切碎备用。

　　步骤三：调制酱汁

　　酱油、醋、花生酱、蒜末、辣椒油、盐、糖按照个人口味混合搅拌均匀，可以根据自己的喜好增减配料的量。

　　步骤四：拌面

　　将煮熟的面条放入凉水中泡几分钟，然后捞出放入碗中。将配料和调制好的酱汁倒入碗中，用筷子搅拌均匀。

　　最后，撒上香菜和花生碎，即可享受美味的传统凉面了!

　　传统凉面的制作过程虽然简单，但是却需要一定的耐心和技巧。面条要煮熟但又不能煮太软，酱汁的味道要根据个人喜好来调整，配料的切割也需要细心。当然，如果你有其他的喜好，也可以根据自己的口味加入一些其它的配料，创造出属于自己的个性化凉面。