香菇鲜肉水煎包的家庭做法

　　香菇鲜肉水煎包是一道美味的传统中式点心，其外皮金黄酥脆，内馅鲜美多汁。今天我将分享一个家庭做法，让您可以在舒适的家中尽享这道美食。

　　下面是制作香菇鲜肉水煎包所需的食材：

　　一、主料：

　　-香菇：100克

　　-猪肉绞肉：200克

　　-大葱：1根

　　二、辅料：

　　-生抽：2勺

　　-老抽：1.5勺

　　-料酒：1勺

　　-盐：½勺

　　-糖：½勺

　　-鸡精：½勺

　　-白胡椒粉：¼勺

　　-食用油：适量

　　-水：适量

　　三、皮料：

　　-中筋面粉：300克

　　-温水：150克

　　现在让我们开始制作香菇鲜肉水煎包：

　　步骤1：准备馅料

　　-将香菇切成小块，大葱切成细末。

　　-在一个大碗中，将猪肉绞肉、切好的香菇和葱末放入一起。

　　-加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀。让馅料腌制片刻，使其更加入味。

　　步骤2：制作面皮

　　-在一个大碗中，倒入中筋面粉。

　　-慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到形成一个软硬适中的面团。

　　-将面团揉成光滑的球状，然后用湿布覆盖，静置20分钟。

　　步骤3：包馅

　　-取出面团，将其揉平并分割成小面剂，每个约20克左右。

　　-取一块面剂，擀成薄圆饼状。

　　-在饼皮中央放入适量的馅料(不要过多)，然后将饼皮对折，将边缘捏紧封口。

　　步骤4：水煎

　　-将平底锅预热，加入适量的食用油，待油温升高后，将包好的水煎包放入锅中。

　　-等到底部变金黄色时，倒入适量的水，盖上锅盖，小火煮5分钟左右。

　　-打开锅盖，继续用中火煎炸，直到底部再次变金黄色。

　　现在，香菇鲜肉水煎包已经完成了!您可以将它们取出，并配以自制的蘸料或者喜欢的调味品食用。这道美味的点心适合早餐、午餐或下午茶时间享用。