蒜炒红苋菜是一道家常菜，口感脆嫩，味道香醇。下面是这道菜的家常做法。
材料：
- 红苋菜一把
- 大蒜3瓣
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 葱花适量
- 食用油适量
做法：
1. 将红苋菜洗净，切断根部，剁碎大蒜。
2. 锅中倒入适量的食用油，加热至7成热，放入剁碎的大蒜，小火慢炒，待蒜香出来后，放入红苋菜，翻炒均匀。
3. 炒至红苋菜变软时，加入适量的盐和鸡精调味，再加入适量的生抽，继续炒匀。
4. 炒至红苋菜变软熟透后，撒上葱花，迅速炒匀，即可出锅。
这道蒜炒红苋菜简单易做，味道鲜美，适合作为家常菜。红苋菜富含维生素A、维生素C和纤维素，对眼睛、皮肤和消化系统都有好处。大蒜除了增添香味外，还具有提高免疫力和抗菌功效。这道菜色泽鲜艳，口感清脆，既能开胃又能调节食欲。无论是作为素菜还是配菜，都是一道不错的选择。试试这道简单又美味的蒜炒红苋菜吧!
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