教你制作美味爽口的炝拌金针菇

　　金针菇是一种常见的菌类食材，它富含蛋白质、维生素和纤维，不仅口感鲜美，而且还有一定的营养价值。今天，我将教你制作一道美味爽口的炝拌金针菇，让你在家也能尽情享受美食。

　　材料：

　　- 金针菇 250克

　　- 大蒜 2瓣

　　- 生姜 1小块

　　- 红椒 1个

　　- 盐 适量

　　- 酱油 适量

　　- 食用油 适量

　　- 香菜适量(可根据个人口味添加)

　　步骤：

　　1. 准备食材：将金针菇切去根部，洗净后沥干水分。将大蒜和生姜切末，红椒切丝备用。

　　2. 烹饪金针菇：取一个平底锅，加入适量食用油，烧热后放入金针菇翻炒，至菇身变软，呈现出金黄色。炒制的时间一般为3-5分钟，炒好的金针菇应该有一定的嚼劲，但不要炒得过烂。

　　3. 调制调料：将切好的大蒜和生姜末放入碗中，加入适量的盐和酱油，搅拌均匀。你可以根据个人口味调整盐和酱油的用量。

　　4. 炝拌金针菇：将炒好的金针菇和调好的调料倒入同一个容器中，轻轻拌匀。这样金针菇就会完全吸收调料，味道更加浓郁。

　　5. 最后，将切好的红椒丝和香菜撒在金针菇上，提升菜品的颜值，并增添些许香味。

　　小贴士：

　　- 在炒金针菇的过程中，火候要掌握好，不要炒得太久，以免菇身过烂。

　　- 调料的比例可以根据个人口味进行调整，如果喜欢重口味，可以多加些盐和酱油。

　　- 如果你不喜欢红椒，也可以换成其他喜爱的蔬菜丝。

　　这道炝拌金针菇酸甜可口，口感爽脆，适合作为凉菜或配菜，在夏天尤其受欢迎。不仅适合家庭聚餐，也可以作为朋友聚会时的一道美味佳肴。快来动手试一试吧，相信你会爱上这道简单又美味的炝拌金针菇!