鸡丝麻汁凉面的做法揭秘

　　夏日的炎炎烈日下，一碗凉爽美味的鸡丝麻汁凉面是再适合不过了。清凉爽口的麻汁配上鸡丝和面条，让人不仅口感爽快，还能解暑美食。今天，就让我们来揭秘如何制作这道美味的鸡丝麻汁凉面。

　　材料准备：

　　1. 鸡脯肉一块

　　2. 面条适量

　　3. 黄瓜一个

　　4. 西红柿一个

　　5. 香葱适量

　　6. 芝麻酱适量

　　7. 酱油适量

　　8. 醋适量

　　9. 白砂糖适量

　　10. 盐适量

　　11. 辣椒油适量

　　步骤一：鸡丝的处理

　　1. 将鸡脯肉切成薄片，再切成细丝。

　　2. 将鸡丝放入盆中，加入一些酱油、盐、糖和腌制几分钟，让鸡丝入味。

　　步骤二：面条的煮熟

　　1. 准备一锅水，放入适量盐，烧开。

　　2. 将面条放入沸水中煮熟，时间根据包装上的说明来确定。

　　3. 煮熟后，将面条捞出，放入冷水中冲洗，使其凉快并停止继续烹饪。沥干备用。

　　步骤三：配料的准备

　　1. 将黄瓜和西红柿切成薄片，香葱切成细末备用。

　　步骤四：制作麻汁

　　1. 取一小碗，加入适量的芝麻酱。

　　2. 加入一些酱油、醋、白砂糖、盐和辣椒油，搅拌均匀，直到麻汁的颜色均匀。

　　步骤五：拌鸡丝面

　　1. 准备一个大碗，将凉拌鸡丝放入碗中。

　　2. 倒入适量的麻汁，搅拌均匀，让鸡丝充分吸收麻汁的味道。

　　3. 加入炒熟的面条，拌匀，使麻汁充分涂抹在面条上。

　　4. 加入切好的西红柿和黄瓜片，撒上葱花，搅拌均匀，使配料充分混合。

　　现在，一碗美味可口的鸡丝麻汁凉面就做好了。这道凉面口味清爽，鸡丝嫩滑，配料丰富多样，麻汁香而不腻。凉面适合夏天食用，清凉解暑，又能满足口腹之欲。无论是在家享用还是外带，都能让你感受到夏日的清凉与美味。