黑木耳炒扁豆的健康烹饪法

　　黑木耳和扁豆都是常见的食材，它们不仅美味可口，而且营养丰富。将它们炒在一起，不仅能够增加口感的层次感，还能够提供多种营养素。下面是一份黑木耳炒扁豆的健康烹饪法，让我们一起来学习如何制作这道美味健康的菜肴。

　　所需材料：

　　- 100克黑木耳

　　- 200克扁豆

　　- 适量的植物油

　　- 适量的盐

　　- 适量的酱油

　　- 适量的蒜末

　　- 适量的姜末

　　- 适量的生抽

　　- 适量的料酒

　　- 适量的葱花

　　步骤：

　　1. 首先，将黑木耳用清水冲洗干净，然后浸泡20分钟。然后将黑木耳切成丝状备用。

　　2. 将扁豆洗净，切成适当大小的段。将蒜末和姜末切碎备用。

　　3. 炒锅中倒入适量的植物油，烧热后加入蒜末和姜末炒香。

　　4. 然后加入黑木耳丝和扁豆，翻炒均匀。

　　5. 加入适量的料酒，炒熟扁豆后加入少许盐调味。

　　6. 最后加入适量的酱油和生抽，翻炒均匀，让调料均匀地裹在黑木耳和扁豆上。

　　7. 炒熟后，撒上适量的葱花点缀即可。

　　注意事项：

　　- 在炒黑木耳之前，一定要先将其泡软，否则炒出来的口感会很硬，影响口感。

　　- 炒扁豆的时间不宜过长，以保持其口感的鲜嫩。

　　- 在调味时要适量掌握盐和酱油的用量，以免过咸。

　　- 可以根据个人口味的喜好，添加适量的辣椒或其他调味料。

　　这道黑木耳炒扁豆不仅美味，还很健康。黑木耳富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进胃肠道蠕动、降低胆固醇和血糖。而扁豆则富含蛋白质、胡萝卜素和维生素，对促进肠道蠕动、调节血糖和增强免疫系统都有好处。

　　所以，无论是对于素食者还是爱好健康饮食的人来说，这道黑木耳炒扁豆都是一个不错的选择。快来动手做一道美味又营养的黑木耳炒扁豆吧!