五花肉焖扁豆的制作步骤详解

　　五花肉焖扁豆是一道经典的家常菜，味道鲜美，营养丰富。下面将为大家详细介绍五花肉焖扁豆的制作步骤。

　　材料准备：

　　1. 五花肉一斤，切成小块。

　　2. 扁豆五百克，洗净备用。

　　3. 姜片几片。

　　4. 葱切成段。

　　5. 料酒适量。

　　6. 生抽适量。

　　7. 盐适量。

　　8. 鸡精适量。

　　9. 料理油适量。

　　准备制作：

　　步骤一：热锅加油，将五花肉煸炒至表面微黄。

　　步骤二：加入姜片炒至出香味。

　　步骤三：加入料酒炒匀，去腥。

　　步骤四：倒入足够的水，水面稍高于五花肉。

　　步骤五：放入扁豆，大火煮开后转小火慢炖。

　　步骤六：焖炖二十分钟左右，直到扁豆变软糯。

　　步骤七：加入适量的生抽，调整味道。

　　步骤八：再炖煮五分钟，让扁豆充分吸收汤汁的味道。

　　步骤九：最后加入适量的盐和鸡精，增添口感。

　　步骤十：撒入葱段，提升香气。

　　步骤十一：再炖煮五分钟即可出锅。

　　这道五花肉焖扁豆制作简单，但口感却非常好。五花肉的鲜美与扁豆的软糯完美结合，让人食欲大开。如果你喜欢更浓郁的味道，可以适量加入一些豆豉或者辣椒等调料，增加风味。